Dinner
Breakfast
Lunch
Brunch
Dessert
Wine
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ FUGA MENΟΥ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Ο Όμιλος Τραστέλη υποδέχεται τη φετινή σεζόν με νέο μέλος, το εστιατόριο «Fuga» στο Μέγαρο Μουσικής, έπειτα από ένα χρόνο αναμονής της λειτουργίας του. Το «Fuga » αποτελεί ένα νέο γαστρονομικό προορισμό με την υπογραφή του γνωστού chef Andrea Berton με δύο αστέρια Michelin από το Il Ristorante Trussardi Alla Scala στο Μιλάνο.
Ήταν κάτι που έλειπε από την Αθήνα, ένας χώρος καλλιτεχνικός που να είναι ανοικτός και προσβάσιμος όλες τις ώρες και σε κοινό εκτός των παραστάσεων .
Η χωριστή είσοδος στην οδό Κόκκαλη 1, αλλά και μέσω του χώρου του parking που με σήμανση σε οδηγεί απευθείας από το ασανσέρ στο εστιατόριο, δίνουν μεγαλύτερη άνεση στο να το απολαμβάνεις ανεξαρτήτως των παραστάσεων.
Το Fuga είναι πολύ στιλάτο αλλά καθόλου βαρύ εστιατόριο με cosy και intimate ατμόσφαιρα. To μοντέρνο design με arty πινελιές και οι λιτές γραμμές του εσωτερικού χώρου σε γήινους τόνους και ξύλο. με την υπογραφή του Άγγελου Αγγελόπουλου, δημιουργούν νεοϋρκέζικη, κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα και συνθέτουν τον πιο εντυπωσιακό χώρο. Το εστιατόριο βρίσκεται ψηλά και από την τεράστια τζαμαρία που δεσπόζει στο χώρο, έχει θέα σε όλη την Αθήνα και τον κήπο του Μεγάρου.
Οι συνήθειες του εξωτερικού με τα κομψά εστιατόρια σε καλλιτεχνικούς χώρους, να λειτουργούν και για κοινό εκτός των παραστάσεων, αποκτά σάρκα και οστά στην Αθήνα με την έναρξη της λειτουργίας του εστιατορίου Fuga στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών.
Η Ιδέα
Η φιλοσοφία της κουζίνας του Fuga βασίζεται στην επιστροφή στην απλότητα με αγαπημένες ιταλικές και μεσογειακές γεύσεις και έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών.
Η Φιλοσοφία
Ο consultant σεφ Andrea Berton, βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin για την κουζίνα του στο εστιατόριο του Il Ristorante Trussardi Alla Scala στο Μιλάνο, πειραματίζεται με απλές βάσεις, δοκιμασμένες μεθόδους και ερεθιστικούς συνδυασμούς για να δημιουργήσει αυθεντικά και κατανοητά πιάτα που καταγράφονται άμεσα στη γευστική μνήμη, πάντα με βάση την μεσογειακή, ιταλική κουζίνα. Όπως ο ίδιος λέει: «Για εμένα είναι πολύ σημαντικό να κάνω πιάτα που ο πελάτης θα μπορεί κατευθείαν να καταλάβει τι υπάρχει στο πιάτο. Δηλαδή οι γεύσεις να είναι ξεκάθαρες.».
Σύμβουλος Σέφ
Στην ίδια φιλοσοφία κινείται και ο resident chef του εστιατορίου, ο ιταλός Pantaleo de Pinto που έχει συνεργαστεί με τον Andrea Berton, ενώ η τελευταία του δουλειά ήταν στο διάστερο Atelier de Joel Robuchon στο Παρίσι
Μόνιμος Σέφ
Σύμβουλος Σεφ
Μόνιμος Σεφ
ΜΕΝΟΥ
.
After Concert
Κρασί
Γεύμα
Δείπνο
«Για εμένα είναι πολύ σημαντικό να κάνω πιάτα με γεύσεις ξεκάθαρες, δηλαδή ο πελάτης να μπορεί κατευθείαν να καταλάβει τι υπάρχει στο πιάτο»
Andrea Berton
Περιηγηθείτε στα menu του FUGA μέσω των "κουμπιών" ή κατεβάστε τα πλήρη κείμενα σε μορφή PDF.
Fuga Dinner.pdf
Fuga Wine List.pdf
Deserts Liqeuers.pdf
Oρεκτικά
ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΑ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΜΕ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΞΥΔΙ BALSAMICO
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ, ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ
ΣΑΛΑΤΑ CEASAR ΜΕ ΣΙΓΟΨΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ, ΤΣΙΠΣ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ, ΞΥΔΙ, ΣΑΛΑΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΚΑΙ
ΦΡΥΓΑΝΙΣΜΕΝΟ ΨΩΜΙ
ΠΡΟΣΟΥΤΟ CRUDO ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΤΣΙΠΣ ΨΩΜΙΟΥ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ POMODORO ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ TROFIE ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ ΑΠΟ ΠΕΚΟΡΙΝΟ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Pasta & Risotto
ΚΛΑΣΙΚΟ CHEESEBURGER ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
BURGER ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΠΙΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ
ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΨΗΤΟ ΜΕ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΤΑΛΙΑΤΑ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ RIB EYE BLACK ANGUS ΜΕ ΡΟΚΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
ΚΟΚΟΡΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΨΗΤΟ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ
Κυρίως
ΤΡΑΜΕΖΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΝΟΥ, ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΑ
VEGETERIAN CLUB SANDWICH ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ TAPENADE ΕΛΙΑΣ
ΙΤΑΛΙΚΟ PANINO ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ, ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΡΟΚΑ
Sandwich / Panini
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΑΦΕ
ΚΛΑΣΙΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
ΤΑΡΤΑ ΗΜΕΡΑΣ
ΠΑΓΩΤΑ ΚΑΙ ΣΟΡΜΠΕ
Desserts
ΕΣΠΡΕΣΟ
ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ
Καφές
ΝΕΡΟ ΑΥΡΑ - ΙΟΛΗ
ACQUA PANNA (0,75lt)
SAN PELLEGRINO (0,75lt)
ΤΣΑΙ ΚΑΙ ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ (ΛΟΥΙΖΑ, ΧΑΜΟΜΗΛΙ, ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ)
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ
ΦΡΕΣΚΟΣ ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ
Ποτά - Μπύρες
Προσφέρονται σε Ποτήρι
L’ANTICA QUERCIA, PROSECCO CRU ARIO (VENETO), Προσέκο
LAURENT PERRIER, CHAMPAGNE BRUT (ΚΑΜΠΑΝΙΑ), Σαμπάνια
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ (ΕΠΑΝΟΜΗ), Λευκό
ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΥ, ΒΑΡΕΛΙ (ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ,) Λευκό
PINOT GRIGIO, D.O.C. POGGIOBELLO (FRIULI), Λευκό
ΓΑΙΑ, 14-8 (ΝΕΜΕΑ), Ροζέ
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ (ΕΠΑΝΟΜΗ), Ερυθρό
ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ, ΡΑΜΝΙΣΤΑ (ΝΑΟΥΣΑ), Ερυθρό
IL COLOMBAIO DI CENCIO, CHIANTI CLASSICO (TUSCANY), Ερυθρό
ΛΑΥΡΑΚΙ ΤΑΡΤΑΡ ΜΕ ΜΙΚΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ
ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ ΜΕ ΑΧΝΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ SCAMORZA ΚΑΙ ΞΥΔΙ BALSAMICO
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΑΡΠΑΤΣΙΟ, ΣΕΛΕΡΙ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΔΙ ΛΕΥΚΗΣ ΤΡΟΥΦΑΣ
“VITELLO TONNATO” ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ, ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΕΛΕΡΙ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ
ΠΡΟΣΟΥΤΟ CULATELLO ΜΕ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΥΚΟ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΙΛΑΝΕΖΕ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΖΩΜΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΡΑΒΙΟΛΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΡΙΚΟΤΑ ΣΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ “ΑGLIO OGLIO E PEPERONCINO” ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ, ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ “CARBONARA” ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ, ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ ΚΑΙ ΤΣΙΠΣ ΠΑΝΣΕΤΑΣ
ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ “AMATRICIANA” ΜΕ ΠΑΝΣΕΤΑ, ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΠΕΚΟΡΙΝΟ
ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ
ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ
ΨΗΤΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ, ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ, ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΚΟΡΙΑΝΔΡΟ
ΛΑΥΡΑΚΙ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΑΠΟ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
OSSO BUCO ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ “GREMOLADE”
ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΗ ΤΕΡΙΝΑ ΠΑΤΑΤΑΣ, ΨΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ, ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΘΥΜΑΡΙ
ΚΟΚΟΡΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΨΗΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΑΠΟ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΚΥΜΙΝΟ
ΚΡΕΜΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ
CHEESE CAKE ME ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ RASPBERRY ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
ΠΑΒΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ MANGO KAI ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΠΑΘΟΥΣ
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΓΡΑΝΙΤΑ ΕΣΠΡΕΣΟ
ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΙ ΣΟΡΜΠΕ
Επιδόρπιο
Ορεκτικά
ΣΠΑΓΓΕΤΙ “POMODORO ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΡΑΓΟΥ ΑΠΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ
ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ
CHEESE CAKE ΜΕ ΖΕΛΕ RASPBERRY ΚΑΙ "ΜΑΝΤΟΛΑΤΟ" ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
ΠΛΗΡΟΤΗΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΤΡΑΓΑΝΟ PANCAKE ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΚΑΙ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ
ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ
ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ
ΝΟΤΙΑ ΕΛΛΑΔΑ
ΝΗΣΙΩΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ
ΓΑΛΛΙΑ
ΙΤΑΛΙΑ
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ΑΥΣΤΡΙΑ
ΧΙΛΗ
ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ
ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
ΕΛΛΑΔΑ
ΙΣΠΑΝΙΑ
ΗΠΑ
ΝΟΤΙΟΣ ΑΦΡΙΚΗ
Δείτε Διαθεσιμότητα και
Κάνετε Ηλεκτρονική Κράτηση
Το Fuga που στεγάζεται στο νέο κτίριο του Μεγάρου Μουσικής είναι ιδανικό για επαγγελματικές συναντήσεις, παρέες και οικογένειες που εκτιμούν το καλό γαστρονομικό φαγητό σε λογικές τιμές
Or Call Us at +30 210 7242 979
Info
Directions
Κόκκαλη 1, Αθήνα 115 21
Τηλ. 2107242979
Ώρες Λειτουργίας του Εστιατορίου:
Δευτ - Σαβ. 8:00 μμ - 0:30 πμ
Κυριακή από τη 1:00 μμ, με Ζωντανή Μουσική 2:00 - 5:00 μμ
After Concert έως τη 01:00 πμ
Name:
Mail:
Cell No.:
Message:
Back to Intro - Επιστροφή στην Αρχική Σελίδα
